Friday, 2 May 2014

Alfredo's Gallery Restaurant Kuwait مطعم الفريدوز غاليري




فيتوتشيني الفريدو هو اشهر طبق باستا بالعالم واول من قام بعمله هو السيد الفريدو بنفسه  في عام 1907 وهوسبب التسميه. عمل السيد الفريدو هذا الطبق بالذات  لحبه لزوجته والتي كانت حامل وقتها .


 الطبق الاصلي مكون من باستا فيتوتشيني وجبنه البارميزان وزبدة طازجه فقط . عبر السنوات تم تحريفها او تغييرها عن طريق اضافه الكريمة او انواع اخرى من الاجبان وهو مانراه بالمطاعم هذي الايام.



اشتهر المطعم بقصص الحب من السيد الفريدو لزوجته الى فنانيي هوليوود وتحديدا ماري بيكفورد ودوغلاس فيربانكس الذين قضيا شهر العسل في ايطاليا وتذوقا الفيتوتشيني الخاصه بالفريدو. تخليدا لهذي الذكرى تم عمل ملعقه وشوكة من الذهب محفور عليهم اساميهم . 



تمت دعوتنا لتجربه بعض الاطباق وطبعا الفيتوتشيني الشهيرة واللي تم عملها امامنا مباشرة.

بدايه قدموا لنا الخبز الطازج من الفرن مع ثلاث تغميسات الاولى صلصه طماط حارة والثانيه زيتون مهروس مع الجوز بزيت الزيتون والثالثه باذنجان مهروس. 

قدمو ا لنا سلطة الجرجير وفيها صلصه ليمون خفيفه وزيت زيتون وتقدرون تضيفون لها الخل البلسمي المعتق لخمسه وعشرين سنه  وايضا خضار مقليه مغطاة بعجينة رقيقه وايضا مثلثلات الجبنة المقليه بالبقصمات. 

سلطة الجرجير

 الخبز الطازج

الخضار والجبنة المقليه

video


الاطباق الرئيسه الاول باذنجان بجبنه الموتزاريلا الفريش بالفرن  . عبارة عن طبقات الباذنجان الرقيقه وصلصه الطماط وعليها طبقه جبنة بارميزان فريش ومطبوخة بالفرن. انصح بتجرته .


والحين وصلنا لملك المائدة وهو الفيتوتشيني الفريدو الاصليه (باستا فيتوتشيني وجبنه البارميزان وزبدة طازجه فقط). تم عملها امامنا حيث وضعت الباستا الفريش والمطبوخة وفوقها الزبدة والبارميزان وتم خلطها امامنا لتسيح الزبدة والجبنة وتمتزج وتكون شبه صلصه تغلف الباستا. 


video


تم تقديمها لنا بالتساوي والكميه الاخيرة يتم تقديمها بطبق التقديم الاساسي اللي تم خلطها فيه لشخص مميز تم اختياره مسبقا وتقدم مع الملعقه والشوكة الذهبيه الشهيرة والموقعه من ماري بيكفورد ودوغلاس فيربانكس . وما كنت متوقعه من البدايه كانوا صديقاتي مختاريني لاكون هذا الشخص قبل وصولي للمطعم .





صحيح انها كانت عبارة عن زبدة وجبن ولكن الباستا خفيفه مثل الورقه فما تحسون بأنها ثقيله أو دسمة وطبعا ماقدرت اقاومها وخلصت حصتي بالكامل . 


بعد الفيتوتشيني الاصليه جربنا لازانيا باللحم وكانت شي خيال وعبارة عن طبقات رقيقه جدا من اللازانيه وبينها صلصه لحم ماجربت مثلها قبل . 

واخيرا وليس اخرا مختارات من الحلويات الايطاليه مثل الشوكلت موس بالشوكولاه المرة والتيراميسو الخفيفه وغيرها وقهوة اسبرسو اصليه تعدل المزاج.




الشكر الجزيل على الضيافه وطاقم العمل الرائع وبالتوفيق .

المطعم في سوكو الافنيوز خلف محل فيراري. وتقدرون تتابعونهم عالانستاغرام لمعرفه موعد الافتتاح وايضا التعرف على باقي الاطباق على :




1 comment:

  1. HISTORY OF ALFREDO DI LELIO CREATOR IN 1908 OF “FETTUCCINE ALL’ALFREDO”, NOW SERVED BY HIS NEPHEW INES DI LELIO, AT THE RESTAURANT “IL VERO ALFREDO” – “ALFREDO DI ROMA” IN ROME, PIAZZA AUGUSTO IMPERATORE 30

    With reference of your article, I have the pleasure to tell you the history of my grandfather Alfredo Di Lelio, who is the creator of “fettuccine all’Alfredo” in 1908 in the “trattoria” run by his mother Angelina in Rome, Piazza Rosa (Piazza disappeared in 1910 following the construction of the Galleria Colonna / Sordi).
    More specifically, as is well known to many people who love the “fettuccine all’Alfredo", this famous dish in the world was invented by Alfredo Di Lelio concerned about the lack of appetite of his wife Ines, who was pregnant with my father Armando (born February 26, 1908).
    Alfredo di Lelio opened his restaurant “Alfredo” in 1914 in Rome (via della scrofa) on the basis of a rental contract signed by my grandfather, November 19, 1914.
    In 1943, during the war, Di Lelio sold the restaurant to others outside his family.
    In 1950 Alfredo Di Lelio decided to reopen with his son Armando his restaurant in Piazza Augusto Imperatore n.30 "Il Vero Alfredo" (“Alfredo di Roma”), whose fame in the world has been strengthened by his nephew Alfredo and that now managed by his nephew Ines, with the famous “gold cutlery” (fork and spoon gold) donated in 1927 by two well-known American actors Mary Pickford and Douglas Fairbanks (in gratitude for the hospitality).
    See also the website of “Il Vero Alfredo”.
    I must clarify that other restaurants "Alfredo" in Rome (included “Alfredo’s Gallery) do not belong to the family tradition of "Il Vero Alfredo – Alfredo di Roma" in Rome.
    I inform you that the restaurant “Il Vero Alfredo –Alfredo di Roma” is in the registry of “Historic Shops of Excellence” of the City of Rome Capitale.
    Best regards Ines Di Lelio

    ReplyDelete